众所周知，随着年龄的增长，记忆力在不同程度上都表现出衰退，容易健忘。但是，美国弗吉尼亚大学的心理学家经过研究发现，老人适当食糖有助增强记忆，可以恢复日渐减退的记忆力。同时，食糖也有可能帮助大脑受伤的人和早老性痴呆患者。

研究人员曾对一些年龄为64--81岁的老人进行测验，给他们念一组字，看这些老人能记住多少字，然后再给他们讲故事5分钟或40分钟后，让他们重复他们听到的故事，看其记住了多少。在测验之前，研究人员把老人们分成了两组，都让他们饮用柠檬水，但是有一组饮用的是加了葡萄糖的水，另一组则只加了有甜味的糖精。测验结果表明，前者要比后者在记忆力方面好得多，证实老年人饮用葡萄糖水后，记忆力确实变好了，而且葡萄糖对记忆的帮助可以持续24小时之久。

尽管葡萄糖对老人记忆有所帮助，但不可多食糖，以谨防患上其他疾患。