来自美国的一份学术报告称，研究对象为30～35岁的女护士69017名，调查内容包括116项应用食物的频度，经分析可确定为两种饮食类型：谨慎型和西方型。随访12年，共有821人罹。经校正年龄因素和其他高危因素，较多谨慎型饮食者与冠心病相关危险度较低。结论认为，女性人群多吃水果、蔬菜、豆类、粗粮、禽肉和鱼类，少吃红肉、肉制品、全脂乳类、甜食和油炸食品，可以显著降低冠心病发病危险度。