无烟锅专家阐述选购六大诀窍 2005年，无烟锅在厨具市场可谓独领风骚，倍受消费者的关注和喜爱，越来越多的家庭开始接受这一时尚的健康厨房用品。但如何正确选购无烟锅，很多消费者还是一头雾水，不知如何选购一个好的无烟锅?

黄工根据生产工艺、使用方法、材料辨别、设计要求等多方面系统地阐明了这个问题，归纳出选购 无烟锅的六大诀窍：

1、无烟神奇功效，关键选择材料其实无烟油锅的无烟原理不复杂，就是利用超导材料的导热的特性将油温控制在油的气化沸腾点240℃以下，再利用其贮热特性达到烹炒食物的180℃以上，这样既节能又不破坏食物营养，也杜绝了油烟的产生，这样就确定了省油、省气、健康、营养的四大功效。

2、陶瓷合金锅，无烟锅中的极品 2000年，材料界由清华大学材料系和西北工业大学材料系共同开发的超导陶瓷合金技术便是无油烟的技术核心，在这之前的锰钛合金、双层注水材料、双层导体等早期材料都将被淘汰，陶瓷合金无油烟锅将在市场上独领风骚，业界把陶瓷合金锅称为无烟锅中的“极品”。

3、健康不健康，首选无涂层无油烟锅之所以称为健康锅，有三层含义。其一杜绝油烟危害，其二不破坏食物营养，其三就是无化学涂层，防止制癌物质渗入人体。大多品牌无烟锅前两个健康含义容易实现。但无涂层这一含意却在瞒天过海，把有涂层的锅美化成锰钛合金、黑金砂等说法，所以选购健康无烟锅关键是无涂层。辨别方法很简单，无涂层锅不是利用化学涂层达到不粘效果，必须是依靠过体内表面的精雕微螺纹实现物理不粘。因此市场上一些没有微螺纹的无烟锅要么会粘锅，要么必然是化学涂层，这些锅的成本较低，一般不会超过200元。