首 页亚健康人群保健科学养生饮食保健四季保健生活保健家庭保健心理康复保健家庭医生健身保健品保健资讯

蔬菜汤应现煮现吃

时间:2024-10-13  来源:  作者: 我要纠错


生菜汤、小棠菜鸡蛋汤、番茄蛋汤、冬瓜虾米蛋汤、白菜蛋汤、丝瓜蛋汤、小白菜榨菜蛋汤是普通家庭经常烹调的7种蔬菜汤,一项实验对这几种汤水进行了研究,测定了蔬菜及其汤中的维生素C。

  各种蔬菜均为实验当天自市场购得,然后按汤的状态分别测定汤中蔬菜和汤的维生素C含量,即热菜和热汤(刚煮好的热气腾腾的汤)、冷菜和冷汤(冷却后的汤)、冰菜和冰汤(置入4℃冰箱中,约21小时后取出的汤)。

  从结果中得出以下结论:

  1. 若想更多地摄入维生素C,无论是菜或汤都应现煮现吃而不宜贮藏。

  2. 蔬菜汤中的维生素C含量很少,不足菜中的1/5,有的甚至还不到1/10。

  3. 生菜汤、丝瓜汤经冰箱保存后维生素C基本损失殆尽,其含量接近于零。

标签:

扫一扫在手机打开当前页
无相关信息
保健知识

  • ·鲂鱼
  • 保健图文信息
    这种“酱油”,不能叫酱油!
    这种“酱油”,不能叫酱油!
    羽绒服上有油渍 哪些招数最靠谱
    羽绒服上有油渍 哪些招数最靠谱
    冬天适合在家养的花,让寒冷冬日芬芳满屋
    冬天适合在家养的花,让寒冷冬日芬芳满屋
    用好“圆”,惊艳圆满你的新年之家
    用好“圆”,惊艳圆满你的新年之家
    浅谈高压水射流清洗与化学清洗的区别
    浅谈高压水射流清洗与化学清洗的区别
    省多多加油卡,亿店联盟,全国88折加油卡批发合作
    省多多加油卡,亿店联盟,全国88折加油卡批发
    儿童医院的快乐密码
    儿童医院的快乐密码
    中国首富之子组建第一白富美公会 说屌丝勿扰
    中国首富之子组建第一白富美公会 说屌丝勿

    高仿包包

    关于我们 | 打赏支持 | 网站投稿 | 广告服务 | 联系我们 | 网站地图 | 免责声明 | 友情链接 |

    本站信息仅供参考,以医生诊断及医疗为准。 ┊ 如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系

    Copyright © 2024 xbj.cc Inc. All Rights Reserved. 新保健 版权所有

    鄂ICP备06013414号-7 公安备:42010502000117