长寿是自古至今都是很热的一个词，上达千古大帝，下达各路妖魔鬼挂。不是炼制灵丹妙药，就是想吃唐僧肉。其实，长寿需要的是良好的心态,也需要健康的饮食。专家提醒,长寿饮食原则是少三白多三黑。

三白:

盐、糖、脂肪

吃盐过多易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,每日食盐摄取量应低于5克。

糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。

脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用,但如果不加控制,身体内的脂肪供应一般还是供大于求的。我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高,各种肉类居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。

三黑:

蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老,提高机体免疫力,可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,尤其适合腰膝酸软、四肢乏力的老人,故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮、软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。