最近气温多变，不少人感冒了，体虚人士感冒或者感冒初期往往是风寒外感多见，表现为咽痒怕风、咳嗽声重，痰白稀薄，伴鼻塞流清涕等症状。广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐的黑蒜白肺汤，能有效辅助治疗风寒感冒或者风寒袭肺所致的咳嗽咯痰等病证。

黑蒜白肺汤

材料：黑蒜头3颗，猪肺600克，猪腱子肉150克，生姜4片。

制作：黑蒜头去外壳；将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，之后晾干水，不下油用铁锅慢火炒干身，再切片飞水备用；猪腱子肉飞水后切小方块状。所有材料共入炖盅，加入清水1500毫升（约6碗水分量），加盖后隔水慢炖3小时，喝时方下盐温服即可。这是三四人分量。

功效：散寒解表，温肺止咳。黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60-90天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，而且食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。现代药理研究发现，大蒜能够杀死引起感冒和流行性感冒的病毒及细菌。白肺即是猪肺，本身有润肺补肺的作用。生姜有发汗解表，温肺止咳的药效。（记者 陈映平）

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