我们洗碗常用的洗洁精是大分子物质，使用后或多或少都会残留在餐具上，影响身体健康。据台湾《康健》杂志报道，用最传统的洗碗法，更天然、健康，能有效减少化学残留。

碗盘不叠放。收拾碗筷时尽量不要将碗盘叠放，以免油污沾到其他碗盘的底面，增加洗涤需求。

洗前用纸擦掉油。前台湾大学免疫所所长林荣华介绍，先用卫生纸擦掉油污(油多的碗筷要多擦两遍)，再用热水冲洗，即可轻松洗净。

淘米水代替洗洁精。台湾主妇联盟资深义工胡雅美介绍，用小苏打洗碗、去油污、除臭效果都很好;淘米水、煮面汤别急着倒掉，它们是天然的洗洁精，可直接用来刷碗;将柠檬皮泡在水和白醋中，可以制成洗涤剂，去除玻璃器皿、瓷碗上面的油污。如果必须使用洗洁精，最好选择起泡多的产品，或将其充分稀释后使用，以免使用过量。

此外，还应注意做菜顺序，减少洗洁精的使用机会。比如先炒油多的菜，这样做后面的菜或熬汤时，就不需要重新刷洗或再加很多的油了;需要红烧、炖、卤的菜，应该放在最后做，以免锅变得黏腻，增加洗涤次数。