一个家庭里面，一旦有一个人患得了癌症，就是一个噩耗。因为癌症不仅夺取生命，同时也加重家庭的负担。其实癌症是可以预防的，在生活中需要多注意。饮食习惯和健康生活息息相关，饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，专家指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。那么，吃什么能防癌呢?下面就来介绍一些食物。

胡萝卜

胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。

花菜

专家认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。

菇类

香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

红薯

在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。

以上四大食物多吃可有效防止癌症的发生，建议大家不妨每天选择其中一类或几类食用。