从现代营养学来看，松子确实有较好的营养价值。据测定，松子含油脂约70%，大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。这些脂肪酸不能在人体内合成，必须从食物中摄取，它们能使细胞生物膜机构更新，胆固醇变成胆汁盐酸，防止在血管壁上沉积形成动脉硬化。同时还具有增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。因此，老年人常食松子，能防止心血管疾病;青少年常食松子有利于生长发育、健脑益智;中年人常食松子也有利于抗老防衰、增强记忆力。

此外，松子所含蛋白质为17。6%，碳水化合物为9。8%，还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素E以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等。这些营养成分，对激活酶的活性，促进蛋白质合成，抗衰老、抗缺氧、抗辐射，增强体力，提高耐力，消除疲劳，增强人体免疫功能，都有很好的促进作用。

传统医学认为，松子性温味甘，无毒，入肝、肺、大肠经，具有滋阴润燥、补气充饥、润肺止咳、润肤养颜、滑肠通便的功效。主治风痹、燥咳、吐血、心悸、盗汗、头晕、便秘等症。

松子进补既可单用，也可做成糕点糖果、饮料冲剂、粥酱菜肴之类的食品。民间常用食疗方亦多。

1、肺燥咳嗽松子仁、杏仁、核桃仁各60克，研粉，掺入蜂蜜适量，温开水送服，每次10克，每日2次。

2、肾虚盗汗松子仁、金樱子、枸杞子各125克，麦冬250克，加蜂蜜250毫升，水煎，熬成膏，温开水冲服，每次25克，每日2次。

3、润肺通便松子仁、柏子仁、芝麻各等份，研粉，加白醋做成5克一丸，用黄芪15克煎汤服，每次2丸，每日2次。

4、补虚养神松子仁20克，研粉，粳米50克，共入锅煎粥，每日服食3次。

5、肾虚头晕松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克，水煎服，每日1剂。

6、风湿性关节炎松子仁15克，当归、羌活各6克，加黄酒，水煎服，每日2次。

7、痔疮出血每日嚼食松子仁3次，每次5克。

8、小儿寒咳松子仁50克，炒熟，百合、麻黄各3克，杏仁40个，共研粉，加白糖做成丸，每丸如黄豆粒大小，餐后含服10丸。

9、冻疮松子仁30克，捣烂加菜油调成糊状，敷患处，每日换1次。