番茄是我们最常吃的蔬菜之一，最熟悉的就是番茄炒鸡蛋、糖拌番茄等，这些菜式搭配可以说对番茄来讲太“屈才”了。番茄是市场上最常见且最有营养的蔬菜之一，番茄是“百搭蔬菜”，可以和许多食材进行搭配。有四种最能体现番茄营养价值的搭配就是下面四种。

“搭配”四种菜超营养

1.番茄烧茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

2.番茄土豆片

这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

3.番茄炒虾仁

虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。

4.番茄炒菜花

这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治秘的功效。

番茄对疾病的辅助治疗效果佳，上面四种菜的营养促进作用较强，而且增加人的食欲，营养搭配也均衡，可以在日常饮食中适当的加入。