高粱对养肝护肝的功效

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现在人们吃的都是细粮,可口美味,早忘了以前吃的五谷杂粮的味道了。不过,有些人为了养生,转而喜欢吃粗粮。粗粮可以补充细粮中的不足。小编给大家介绍五谷杂粮的健康之道。

“五谷”泛指各种谷类、豆类等,俗称“五谷杂粮”。但“五谷为养”的思想一直没变,即提倡大家多吃一些五谷杂粮以补益五脏,调养脾胃。

小米养脾:

小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护

胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是,新米的补益效果优于陈米。

小麦养心:

小麦入心、脾、肾经,具有养心、益肾、除热、止渴的作用。失眠、心烦、莫名悲伤者可用带皮的全小麦熬粥喝,症状严重者可加入甘草、大枣一起加水煎煮,温服,可以起到疏肝理气

,调畅心气的作用。

大米润肺:

大米,入脾、胃、肺经,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液,因此,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服

用。经常喝点大米粥有助于津液的生发,可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨,效果更好。

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黑豆补肾:

黑豆味甘性平,有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克,一起煮烂,加入各种调味品后食用。

高粱养肝:

中医认为高粱具有健脾益胃的作用,动物实验证明,高粱具有养肝护肝的作用。脾胃虚弱、小儿消化不良者,可取高粱面在锅中焙黄,然后熬成粥服用,小儿一般一次不超过半两面,每

日3次。

中医认为,黄酒味苦、甘、辛,具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛、美肤抗衰的功效。黄酒营养丰富,含21种氨基酸,其中8种是人体必需的氨基酸。黄酒中含有丰富的硒,可消除体内产生过多的活性氧自由基,具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。另外,黄酒含较高的功能性低聚糖,可促进双歧杆菌增殖,能改善肠道微环境,促进B族维生素合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收,可分解肠内毒素及致癌物质,对预防各种慢性病及癌症,降低胆固醇有很好的效果。黄酒是B族维生素和维生素E的良好来源,长期饮用有利于美容、可抗衰老。秋冬时节,适量饮用一些温热的黄酒可以暖胃祛寒,也可以用热黄酒冲鸡蛋食用。

老年人秋冬饮用温黄酒还可以开胃,因为酒中的酒精、有机酸、维生素等物质,都具有增进食欲的作用;黄酒还能刺激人体腺液的分泌,增加口腔中的唾液、胃中的胃液以及使鼻腔湿润,消除秋冬季节的干燥不适。

饮食上“一定要坚持老祖宗留下来的传统”,因为“中国的五谷杂粮最好也最健康”,清淡、维生素和蛋白质丰富、膳食纤维充足是中国五谷杂粮的显著特点。王教授自己的食谱,早餐一杯牛奶,营养又补钙;晚餐自己下厨做,绿色蔬菜必须有一样,肉菜要有一个,每周要吃一次鱼,“鱼的蛋白质含量很高的”。此外,卤味一定要少吃。中国人吃盐太多了,很少有人能达到每天6克的标准量,过量食盐会增加高血压等慢性病的风险。

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