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老年饮食宜与忌

时间:2009-08-04 07:10来源:   作者:  
人到老年,消化功能不强,在饮食上要注意宜与忌,遵循健康之道。 宜素少荤医学研究证明,许多老年 ...
人到老年,消化功能不强,在饮食上要注意宜与忌,遵循健康之道。

宜素少荤医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。国内老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或经常饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,导致诱发多种疾病。因此,老年人的食谱应以素为主。

宜鲜忌陈新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。老年人的食物以随购随食为好。尤其在夏季,年老者最好不要吃隔夜食物,以免肠胃受累,引发某些疾病。

宜少忌多老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长此以往,不利健康。

宜软忌硬老年人大多牙齿不如从前,胃肠蠕动与消化液分泌也大大减少。软食对胃肠有好处,且易于消化吸收;烹调宜以蒸炖为主,少食油炸坚硬之品。

宜淡忌咸过咸、过甜、过辣的口味对老年人都不适宜,如果患有高血压、心肾疾病的老年人,口味更宜清淡。

宜温忌冷老年人多为虚寒之体,温食可暖胃养身。平日应少吃冷食,更忌生食,即使在盛夏伏暑,过食冷饮也会对老年人的身体健康产生危害。

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